Рецепта за свински пържоли с гъбен сос – бързо и лесно приготвяне.
Продукти за приготвяне:
- 80 мл. масло по избор
- 4 бр. големи свински котлета
- 100 гр. брашно
- 1 ч. л. лук на прах
- 1 ч. л. червен пипер
- ½ ч. л. чесън на прах
- сол и черен пипер на вкус
- 230 гр. нарязани гъби
- 1 глава лук, нарязан на тънки филийки
- 3 скилидки чесън, смлени
- 35 гр. брашно
- 355 гр. телешки бульон
- 60 мл. заквасена сметана
Начин на приготвяне на свински пържоли с гъбен сос
- Загрейте олио в тиган на умерен огън.
- Докато маслото се загрява, смесете брашното, лука на прах, червения пипер, чесъна на прах, солта и пипера. Поръсете всеки свински котлет в брашнената смес и добавете към горещия тиган. Гответе свински пържоли, около 3 – 4 минути от всяка страна.
- Извадете свинските котлети от тигана и ги оставете настрана. Добавете гъби и лук в тигана и гответе до омекване (около 7-10 минути). Разбъркайте чесъна и гответе за 30 секунди. Леко подправете със сол и черен пипер.
- Разбъркайте 1/4 чаша брашно, за да се комбинира с гъбите и лука. Бавно разбийте телешкия бульон и сметаната, като изстъргвате парченцата от дъното на тигана. Оставете да къкри и добавете обратно в свинските котлети. Свалете от огъня и сервирайте.