Как се приготвя рецепта за свинска кавърма с лук – вижте как се приготвя лесно и вкусно.
Необходими съставки:
- 2 ч. ч. вода
- 1/4 ч. ч. сол
- 1/4 ч. ч. кафява захар
- 1 голяма клонка розмарин (прясна)
- 2 ч. ч. вода (ледена)
- 4 бр. свински пържоли – нарязани на равни парчета
- 2 с. л. несолено масло
- 1 ч. л. зехтин
- 2 глави лук
- 1 с. л. кафява захар
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 с. л. розмарин (прясно, смляно)
Как се прави свинска кавърма с лук
- За да приготвите марината, комбинирайте водата, 1/4 чаша сол и 1/4 чаша кафява захар в средна тенджера на слаб огън, като разбърквате, за да се разтворят солта и захарта. Когато солта и захарта се разтворят, свалете тенджерата от огъня и добавете клончето розмарин и ледената вода. Продължавайте да бъркате, докато маринатата напълно се охлади.
- Поставете свинските котлети в маринатата и ги оставете в хладилник 4 часа. По средата на времето за мариноване обърнете котлетите.
- Един час преди готвене извадете свинските котлети от хладилника, отцедете и изхвърлете маринатата и клончето розмарин. Поставете котлетите свободно върху хартиени кърпи. След като се подсушат, ги нарежете на равни парчета.
- Разтопете маслото и 1 чаена лъжичка зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и поръсете с 1 супена лъжица кафява захар, около 1 чаена лъжичка сол и няколко смлени пресни чушки. Покрийте за 10 минути.
- Отстранете капака и разбъркайте лука. Сотирайте още 15 или 20 минути, като от време на време разбърквате лука и следите да не загори. Когато лукът се карамелизира по ваш вкус, свалете съда от котлона.
- Загрейте фурната до 205 ° C. Леко подправете свинските котлети с сол и прясно смлян пипер, след това поръсете розмарин .
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган, устойчив на фурна, на средно силен огън. Запържете свинското месо за 2 минути. Покрийте го с карамелизирания лук, след което сложете тигана във фурната.
- Печете 15 минути. Извадете тигана от фурната и оставете ястието да си почине 5 минути преди сервиране.