Много вкусна и питателна рецепта за патешка супа
Продукти:
- 1 литър пилешки бульон
- 500 гр. патешко месо с каквото разполагате
- 200 гр. сушени гъби
- 2 парчета пресен джинджифил с размер на палец
- 16 зърна черен пипер
- 2 дафинови листа
- малко анасон
- 4 скилидки чесън
- 4 броя кромид лука
- 1 супена лъжица оцет
- 1 супена лъжица захар
Стъпки за изпълнение на рецепта за патешка супа:
- Поставете парчетата патици в голяма тенджера и добавете бульон, гъби, джинджифил, черен пипер на зърна, дафинови листа, анасон и 1 и 1/2 литра вода.
- Оставете да къкри на средно силен огън.
- Намалете котлона до средно слаб и оставете да къкри, частично покрит, докато бульонът стане богат и ароматен – около 45 минути.
- След готовност може да прецедите бульона от подправките, да извадите месото и да го нарежете на ситно.
- Върнете бульона с месото да къкри.
- Загрейте малко масло в среден тиган на средно силен огън.
- Добавете чесън и лук като запържите до омекване и аромат за няколко минути.
- Добавете захар, оцет и гответе до сгъстяване и засилване на вкуса.
- Изсипете бавно сместа в супата и разбъркайте добре.
- Налейте от вкусната патешка супа в купички и сервирайте веднага.