Рецепта за пастицио по гръцки – вижте как се прави вкусно и лесно
Пастицио по гръцки
Продукти:
- 500 г. макарони
- 1 кг. телешка кайма
- 450 г. доматено пюре
- 2 големи лука
- 1 скилидка чесън
- 150 мл. зехтин
- 1 дафинов лист
- 1 канелена пръчка
- 1/2 ч. л. смлян карамфил
- сол и пипер на вкус
За соса:
- 200 г. масло
- 150 г. брашно
- 1,5 литра мляко
- 2 яйца
- 100 г. настъргано сирене
- 1 ч. л. настъргано индийско орехче
Начин на приготвяне на пастицио по гръцки
- Загрейте зехтина в тиган, задушете нарязания лук и чесън за 5 минути и добавете каймата и дафинов лист, задушете за още десет минути.
- Добавете доматеното пюре, заедно с няколко чаши вряща вода, разбъркайте добре.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Оставете да къкри в продължение на 20 минути, като разбърквате от време на време и при необходимост добавяте гореща вода.
- Пригответе соса – разтопете около 200 г. масло, махнете тигана от огъня.
- Бавно добавете брашно, като разбърквате добре, докато сместа образува топка.
- Разбъркайте яйцата с млякото.
- Постепенно добавяйте млякото, първо бавно, като разбърквате добре с лъжица.
- Добавете сиренето и индийско орехче.
- Разбъркайте добре и след като заври отстранете от огъня.
- В тава сложете част от макароните.
- Добавете от сместа с кайма, ред макарони и залейте със соса.
- Печете около 20 минути при 180 градуса.