Рецепта как да сготвим охлюви по бургундски – вижте как се готви бързо, лесно и вкусно.
Необходими съставки:
- зеленчуков бульон
- 12 бр. охлюви
- ¼ връзка магданоз
- 2 бр. скилидки чесън
- 1 бр. глава лук
- 50 гр. масло, при стайна температура
- 12 черупки от охлюви
Начин на приготвяне на охлюви по бургундски
- Загрейте фурната до 180 ° С.
- Загрейте зеленчуковия бульон в средна тенджера на средно-слаб огън. Добавете охлюви и внимателно гответе 10 – 15 минути или докато омекнат. Извадете от бульона и оставете да се охлади леко.
- Междувременно поставете магданоз, чесън и лук в блендер. Добавете малко вода и разбъркайте, докато се образува паста. Добавете масло и подправете със сол на вкус.
- Поставете част от пастата с масло от чесън в черупката на охлюв. Добавете охлюв, след това добавете още масло, за да запечатате охлюва вътре в черупката.
- Печете във фурна за 5 – 10 минути. Добавете още масло отгоре на вкус – колкото повече, толкова по-добре.
Добър апетит!
Вижте всички рецепти с охлюви