Рецепта за приготвяне на най-вкусните гювечета – вижте как се готви бързо, лесно и вкусно.
Необходими продукти:
- 600 гр. дългозърнест ориз измит и отцеден
- 500 гр. вода
- 600 гр. пилешки месо, нарязано на хапки
- 6 бр. сушени гъби шийтаке
- 1 бр. наденица, нарязана на тънко
- 25 гр. сушена осолена риба, нарязана на тънки филийки
- 10 гр. джинджифил, нарязан на тънко
- 6 глави лук обелени, нарязани на тънки филийки
- 8 с. л. олио за готвене
За маринатата:
- 1 с. л. лек соев сос
- 2 с. л. сос от стриди
- 2 с. л. китайско вино
- 1 с. л. сусамово масло
- 1/2 ч. л. бял пипер
- 1 1/2 ч. л. захар
- 1 ч. л. царевично брашно
Подправки и гарнитури:
- 3 с. л. тъмен соев сос или на вкус
- 2 с. л. овкусено с шалот масло
- 1 стрък пролетен лук нарязан
- 1 стрък кориандър нарязани листа
- малко лют сос за сервиране
Начин на приготвяне на най – вкусните гювечета
- Накиснете гъбите в топла вода, докато омекнат. Изхвърлете стъблата и нарежете на половинки. Нарежете осолената риба на по-малки парчета.
- В купа за смесване мариновайте пилешките парчета с лек соев сос, сос от стриди, китайско вино, сусамово масло, черен пипер, захар и царевично брашно. Смесете добре.
Разбъркайте и нарязани гъби и джинджифил. Мариновайте поне 30 минути (колкото по-дълго, толкова по-добре). - Загрейте масло в гювечето на слаб огън. Запържете лука до златистокафяво и го отцедете върху хартиена кърпа. Извадете 2 супени лъжици масло от лука и оставете настрана. След това запържете солената риба в останалото масло до златистокафяво. Извадете и оставете настрана.
- Увеличете топлината до ниска средна. Изсипете оризовите зърна в гювечето и разбъркайте, за да се смесят добре с ароматизираното масло. Изравнете зърната ориз и изсипете водата. Покрийте с капак и оставете да къкри леко. Оставете да се готви 10 минути или докато оризът стегне.
- Поставете парчетата пиле с течността за марината в един слой върху ориза. След това разстелете наденицата и поръсете хрупкава осолена риба отгоре. Поставете обратно капака. Продължете да готвите още 15 минути или по-дълго, докато пилето се сготви. Не разбърквайте ориза.
- Междувременно в малка купа комбинирайте тъмния соев сос и 2 супени лъжици олио и разбъркайте, за да се разбърка добре.
- След като пилето е сварено, изключете котлона. Полейте сместа от тъмен соев сос и олио върху пилето и ориза.
- Гарнирайте с накълцан пролетен лук, кориандър и пържен лук. Сервирайте веднага, с допълнително тъмен соев сос и лют сос отстрани.