Картофена крем супа

• Нарежете праза на половин пръстени.
• Загрейте олиото в тенджера. Обелете лука, нарежете на малки кубчета и поставете в тенджера.
• Добавете нарязания праз лук и задушете за 4-5 минути, като често разбърквате.
• Обелете чесъна, накълцайте едро и добавете в тенджерата. Разбъркайте.
• Нарежете картофите на средни парчета и ги поставете в тенджера.
• Налейте вода и добавете дафинов лист.
• Оставете съдържанието на тенджерата да заври и оставете да къкри на тих огън 20-25 минути.
• Извадете дафиновия лист от супата и разбъркайте съдържанието на тенджерата с ръчен пасатор до гладка смес.
• Оставете 1-2 чаени лъжички сметана за сервиране. Изсипете останалата сметана в тенджера супа. Разбъркайте.
• Добавете сол и черен пипер и, като разбърквате от време на време, оставете крем супата да заври. Свалете веднага тигана от котлона.
• Крем супата е готова.
• Накълцайте копъра на ситно.

Добър апетит!