Рецепта за приготвяне на гулаш с телешко – вижте как се приготвя лесно и вкусно.
Необходими продукти:
- 1 кг. пържоли за задушаване
- 1 с. л. олио
- 3 глави лук
- 3 скилидки чесън, счукани
- 2 ч. л. пушен червен пипер
- 1 с. л. червен пипер
- 1 кубче телешко месо
- 600 мл. студена вода
- 400 гр. нарязани домати
- 2 с. л. доматено пюре
- 2 дафинови листа
- 1 червена чушка
- 1 зелена чушка
- люспеста морска сол
- прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне на гулаш с телешко
- Загрейте фурната до 170 ° C. Нарежете твърдата мазнина от телешкото месо и нарежете месото на груби парчета от 4 см. Подправете добре със сол и прясно смлян черен пипер.
- Загрейте маслото в голям огнеупорен съд. Добавете пържолата и запържете на силен огън, докато се зачерви добре, редовно обръщайки. Изсипете лука в тигана и гответе с телешкото месо в продължение на 5 минути, докато омекне. Добавете счукания чесън и варете още една минута, като редовно разбърквате.
- Поръсете двете червени пиперки върху месото и натрошете говеждото кубче. Добавете водата, доматите, доматеното пюре и дафиновите листа. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре и оставете да къкри. Покрийте с плътно прилепващ се капак и прехвърлете съда във фурната. Гответе 1½ часа.
- Докато говеждото се готви, отстранете сърцевината и семената от всяка чушка и ги извадете. Нарежете всяка чушка на хапки от около 3 см. Когато говеждото се сготви за 1,5 часа, внимателно извадете съда от фурната. Разбъркайте чушките, поставете обратно капака и отново поставете гулаша във фурната за още един час или докато телешкото месо се изпече напълно.
- Сервирайте с малки порции ориз и лъжици сметана.