Рецепта за веган чийзкейк – вижте как се готви бързо, лесно и вкусно
Продукти, които са необходими:
За безглутенова основа:
- 1 ч. ч. сурови пекани
- 1 ч. ч. фурми
- 1/8 ч. л. морска сол
За пълнежа:
- 1 и 1/2 ч. ч. сурово кашу
- 1/3 ч. ч. прясно изцеден лимонов сок
- 1/3 ч. ч. кокосово масло, разтопено и охладено
- 2/3 ч. ч. пълномаслено кокосово мляко
- 1/3 ч. ч. кленов сироп
За декорация:
- 4 ч. ч. замразени сладки череши, без костилки
- 1/3 ч. ч. вода
- 2 с. л. кленов сироп
- 1 с. л. лимонов сок
- 2 ч. л. нишесте
- 1/2 ч. л. лимонова кора
Начин на приготвяне на веган чийзкейк
- Залейте суровите ядки кашу с вряща вода и ги оставете да киснат за един час.
- В кухненски робот добавете суровите пекани, морската сол и фурмите.
- Застелете тава с хартия за печене и сложете равномерно сместа от фурми и пекан.
- За да направите пълнежа, изцедете накиснатите кашу и ги добавете в блендера, последвано от лимоновия сок, разтопеното кокосово масло, охладеното кокосово мляко и кленов сироп.
- Смесете, докато стане много гладко.
- Изсипете плънката равномерно в тавата и сложете във фризера за 2 часа.
- Когато сте готови да сервирате, издърпайте хартията, за да извадите чийзкейка, след това нарежете на дълги триъгълни филийки.
- За да направите черешовия топинг, комбинирайте замразени сладки череши, вода, кленов сироп и лимонов сок в тенджера на слаб огън, като често разбърквате, докато черешите освободят соковете си, около 12-15 минути.
- Добавете нишестето и разбъркайте, докато стане гладко.
- Гответе, докато стане гъста и мека консистенция, около 1-2 минути.
- Оставете да се охлади до стайна температура, след което залейте чийзкейка.