Рецепта как се готви телешка шкембе чорба
Необходими продукти:
- 400 гр. телешко шкембе
- 500 мл. прясно мляко
- 30 гр. масло
- 20 мл. олио (зехтин)
- 30 мл. винен оцет
- 1 ч.л. червен пипер
- 3 скилидки чесън
- сол
- чили
Начин на приготвяне:
1- Режем шкембето на ситно и го добавяме в тенджера с вряща вода. Посоляваме го и варим до готовност.
2- Когато шкембето се е сварило добавяме прясното мляко и варим за кратко.
3- В тигат нагорещяваме зехтин (олио). Добавяме маслото и запържваме с червен пипер.
4 – Към запърженият червен пипер черпак по черпак добавяме от млякото.
5- След като добре сме темперирали връщаме обратно в тенжерата.
6- В хаванче счукваме чесъна и към него добавяме оцета. Изливаме течността в купичка. В друга купичка поставяме лютият червен пипер и в друга черния пипер.
7- Сервираме шкембе чорбата и всеки подправяме по свой вкус.
ВИДЕО РЕЦЕПТА
