Вегетарианска лазаня

Вегетарианска лазаня

Рецепта как се прави вегетарианска лазаня –  вижте как се готви бързо, лесно и вкусно.

Лидия Вегетарианска лазаня Вегетарианска лазаня Принт
Порции: 6 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Съставки за приготвяне:

  • 2 бр. жълти или червени чушки, нарязани на парчета от около 2 cм.
  •  300 гр. тиквички, нарязани на четвъртинки по дължина на парчета от около 2cм.
  • 1 бр. голям сладък картоф, нарязан на парчета около 2 см.
  • 3 с. л. зехтин
  • 1 бр. голяма глава лук , нарязан на ситно
  • ½ ч. л. сушени люти люспи
  • 2 скилидки чесън, счукани
  • 800 гр. нарязани домати
  • 2 ч. л. сушен риган
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 200 мл. студена вода
  • 100 гр. млади спаначени листа
  • 9–10 изсушени листа за лазаня
  • сол и прясно смлян черен пипер

За соса от сирене

  • 75 гр. брашно
  • 75 гр. масло, на кубчета
  • 750 мл. мляко
  • 125 гр. зрял Чедър, едро настърган
  • 75 гр. настъргана Моцарела

Начин на приготвяне на вегетарианска лазаня

  1. Загрейте фурната до 200°C.
  2. Поставете чушките, тиквичките и сладкия картоф в голяма тава за печене. Полейте с 2 супени лъжици масло, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
  3. Печете 30 минути, или докато омекнат и леко покафенеят.
  4. Докато зеленчуците се пекат, загрейте останалото масло в голяма тенджера и внимателно запържете лука за 5 минути, като разбърквате непрекъснато.
  5. Добавете лют червен пипер и чесън и варете още няколко секунди. Разбъркайте доматите,  сушен риган и кубчето зеленчуков бульон. Залейте с водата и оставете да къкри леко. Варете 10 минути, като редовно разбърквате.
  6. За соса от сирене сложете брашното, маслото и млякото в голяма тенджера и поставете на умерен огън. Разбивайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти и стане гладък. Разбъркайте около две трети от сирената и подправете на вкус.
  7. Извадете зеленчуците от фурната и добавете в тигана с доматения сос. Разбъркайте спанака и гответе заедно в продължение на 3 минути. Подправете със сол и много смлян черен пипер.
  8. Поставете 1/3 от зеленчуковата смес върху основата на формата за печене и поставете отгоре един слой кори за лазаня. Отгоре залейте още една трета от зеленчуковата смес и втори слой кори за лазаня.
  9. Изсипете малко под половината сос от сирене и много внимателно залейте с останалата зеленчукова смес. Завършете с последен слой кори за лазаня и останалата част от соса от сирене. Поръсете запазеното сирене отгоре.
  10. Печете 35-40 минути, или докато корите за лазаня омекнат и заливката стане златистокафява и бълбукаща. Изчакайте 5 минути преди да нарежете.
Вижте всички рецепти за лазаня

Подобни рецепти

Фалшива лазаня

Лидия

Сос за лазаня

Лидия

Сос бешамел за лазаня

Лидия

Постна лазаня

Лидия

Най-вкусната лазаня Болонезе

Лидия

Лазаня със шунка и кашкавал

Лидия