Вкусна рецепта за боб чорба с пушени ребра
Продукти за рецептата:
- Боб – 400 грама
- Морков – 1 брой (среден морков)
- Лук – 1 брой
- Стъбла от целина – 3-4 броя
- Пилешки бульон – 1 литър
- Вода – 1 литър
- Пушени ребра – 500 грама
- Кимион – 1 чаена лъжичка
- Червен пипер – 1 чаена лъжичка
- Мащерка – 1 чаена лъжичка
- Чесън – 3-4 скилидки
- Сол – 1 щипка
- Смлян черен пипер – 1 щипка
- Дафинов лист – 1 брой
Как се приготвя рецепта за боб чорба с пушени ребра:
- Пригответе боба предварително като го накиснете за няколко часа или за една нощ.
- Обелете лука, морковите и целината и ги нарежете на ситно. Поставете зеленчуците в тиган, предварително загрят с олио и запържете до златисто кафяво.
- Нарежете ребрата и ги сложете в тенджера напълнете с вода и пилешки бульон.
- Когато бульонът заври добавете боба, чесъна, кимиона, червения пипер, мащерката и дафиновия лист.
- Оставете бульона да къкри 3-4 часа докато бобът омекне.
- След това може да добавите и пипера. Опитайте супата тъй като пушените ребра са солени сами по себе си.Ако няма достатъчно сол добавете към супата.
- Извадете ребрата отрежете месото, нарежете и добавете към супата.
- Сега добавете запържените зеленчуци към боб чорбата. Оставете да заври и оставете да къкри за 5-7 минути за да придаде на бульона зеленчуков вкус.
- Махнете тенджерата от котлона. Оставете боб чорбата с пушените ребра за около 30 минути, за да набъбне малко. Поръсете отгоре с билки.
- Добър апетит!