Как се прави коледен Щолен по оригинална рецепта – вижте как се приготвя лесно и вкусно.
Съставки за приготвяне:
- 1 ½ ч. ч. мляко
- ½ ч. ч. захар
- 1 ½ ч. л. сол
- 170 гр. масло
- 30 гр. мая, разтворена в 1 ч. л. захар (втечнява се при разбъркване)
- 2 цели яйца + 2 жълтъка
- 6 ч. ч. брашно
- 1/2 ч. л. смляно семе кардамон
- 1/2 ч. ч. бели стафиди
- 1/2 ч. ч. глазирани череши
- 1 ч. ч. нарязани захаросани плодове(асорти)
Начин на приготвяне на коледен Щолен оригинална рецепта
- Сврете млякото.
- Добавете 2/3 от захарта, сол и 2/3 от маслото. Охладете го.
- Добавете маята, 2-те яйца и 2-та жълтъка. Разбийте много добре.
- Добавете 3 чаши брашно и разбийте отново до хомогенност.
- Добавете останалото брашно, кардамона, стафидите, черешите, захаросаните плодове и разбийте отново.
- Поставете в голяма намазнена купа и покрийте плътно. Поставете в хладилник за една нощ.
- Извадете тестото и го поставете върху набрашнен плот. Разделете го на три части. Разточете всяко парче на 25 см. овал и намажете с разтопено масло.
- Намажете първия овал с масло, поставете втория и пак намажете с масло. Поставете и третия и пак намажете с масло.
- Навийте на стегнато руло.
- Оставете да втасат докато удвоят обема си (около 1 или 2 часа) в зависимост от температурата на стаята.
- Печете върху намазана с мазнина хартия за печене при 180°C за 30 минути.
- Украсете със захаросани черешови половинки и накълцани орехи