Стара рецепта как се правят сочни кръчмарски кюфтета на скара в лесни стъпки. Точните количества са показани във видеото.
Рецепта:
- Една връзка ситно нарязан магданоз и 4 стръка лук се смесват с подправките и двата вида кайма.
- Добавя се водата, около 100–120 мл, като се размесва внимателно.
- Каймата е желателно да престои няколко часа в хладилник. След това се размесва отново и се оставя в хладилника за още един час.
- Оформете кюфтетата и ги печете на предварително загрята скара по 4–5 минути от всяка страна, като ги обърнете само веднъж.
Съвети за сочни кюфтета на скара
- Слагайте кюфтетата на предварително загрята скара.
- Кюфтетата трябва да са студени, преди да се сложат на скарата, за да запазят целостта си.
- За да станат сочни, сложете парченце замразено масло във всяко кюфте.
- Подходящи подправки са магданоз, кориандър, лук и кимион.
- Намажете скарата с малко олио, за да не залепват.
