Пиле в палачинка

Интересна рецепта за пиле в палачинка – вижте как се приготвя вкусно

Нина Пиле в палачинка Принт

Порции: 12 Подготовка: 15 мин. Време за готвене: 35 мин.

Nutrition facts: calories fat

Рейтинг: 5.0/5

( 1 voted )

Нужни продукти за палачинки:

• 250 г. брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1/2 ч. л. сода за хляб
• 1 ч. л. сол
• 1 с. л. захар
• 2 бр. яйца
• 350 мл. мътеница
• 230 мл. заквасена сметана
• 50 г. масло, разтопено

Марина за пиле:

• 200 мл. мътеница
• 1 ч. л. сладък червен пипер
• 1 ч. . чесън на прах
• 1 ч. л. риган

Подправено брашно за пилешко месо:

• 200 г. обикновено брашно
• 50 г. царевично брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1/2 ч. л. сол
• 1 ч. л. сушена мащерка
• 2 ч. л. смлян черен пипер
• 2 ч. л. чесън на прах
• 2 ч. л. сушен риган
• 1/2 ч. л. лют червен пипер
• 1 л. масло, за пържене в дълбочина

Как се приготвя пиле в палачинка

1. Марината на пилето: Нарежете пилешките гърди на медальони. Смесете заедно мътеница, сладък червен пипер, чесън на прах и риган. Добавете пилето към маринатата, като се уверите, че парчетата се покриват напълно. Покрийте и охладете.
2. Пригответе подправеното брашно: Смесете всички сухи съставки. Започнете да загрявате маслото в голям тиган. Загрейте до 180 С.
3. Направете палачинките: Смесете заедно брашното, бакпулвера, содата, солта и захарта. В друга купа разбийте белтъците до стегнати върхове. В трета купа разбийте жълтъците, заквасената сметана, мътеница и разтопено масло. Добавете белтъците в сместа от жълтъци, след това добавете сухите съставки.
4. Загрейте незалепващ тиган на умерен огън. Слагайте лъжици от тестото и гответе на умерен огън, докато повърхността започне да изсъхва и се появят малки мехурчета. Внимателно ги обърнете и гответе още минута.
5. Сгответе пилето: На горещ котлон в разтопено масло добавете отцедено пиле от маринатата – запазвайки маринатата. Потопете пилешките парчета в подправеното брашно, след това обратно в маринатата и отново в брашното. След това внимателно спуснете в горещото масло. Запържете дълбоко пилешките парчета на порции за 3-4 минути. Отцедете върху кухненска хартия, след това ги сложете на поднос във фурната, за да се затоплят, докато приготвите останалото.
6. Сервирайте пилето и палачинките: Разделете палачинките и пилето на две порции. Закрепете с шиш палачинките и пилето. Добавете масло отгоре и залейте с кленов сироп.