Вкусна рецепта как да сготвите рибена чорба от глава на толстолоб
Необходими съставки:
- 3 рибени глави
- 2 литра вода
- 1 глава лук
- 4 бр. домати или доматено пюре
- 2 скилидки чесън
- 1 пръчка целина
- 1/2 чаша гореща вода
- 2 супени лъжици олио
- 4 броя моркова
- 1 дафинов лист
- сол и черен пипер
- магданоз
Стъпки за приготвяне на рибена чорба от глава на толстолоб:
- Измийте и нарежете всички зеленчуци.
- В тенджера налейте два литра вода и оставете да заври. Добавете чесъна, нарязания лук, нарязан стрък магданоз, целина, сол и черен пипер и рибните глави. Гответе 30 минути на средно слаб огън.
- След изтичане на това време прецедете и запазете бульона.
- Смесете доматите с малко гореща вода, прецедете и оставете (в случай, че използвате домати а не доматено пюре).
- В тенджера загрейте олио и запържете доматите. Гответе около 4 минути. Добавете бульона, зеленчуците и дафиновия лист.
- Когато започне да кипи, добавете парчетата риба.
- Оставете да се готви още 15 минути и оправете вкуса.
- Сервирайте в дълбок съд и добавете малко магданоз или кориандър.
- Ако желаете, можете да пасирате супата в блендера, за да се получи рибен крем.