Рецепта за качамак с месо – бързо и лесно приготвяне.
Съставки:
- 2 л. вода
- 2 ч. ч. царевично брашно
- 500 гр. свинско месо
- 60 гр. масло
- чубрица
- 2 – 3 бр. домати
- олио
- червен пипер
- черен пипер
- 1/2 ч. л. сол
Начин на приготвяне на качамак с месо
- Сваряват се двата литра вода и се добавя 1/2 ч. л. сол.
- Изсипва се царевичното брашно в тенджерата и не се бърка. В центъра на получилата се купчинка се пробива малка дупка с дървена точилка.
- Вари се 20 минути, след което с дървена лъжица се разбърква, докато се получи еднородна смес. На тих огън се бърка, като се внимава да не загори. Изчаква се максимално сгъстяване.
- Правят се малки топки от качамака, като се потапя лъжицата в разтопено масло за да не залепва. Слагат се в купа.
- Месото се нарязва на кубчета и се запържва в дълбок тиган. Прибавя се чубрицата, черния и червения пипер и се разбърква.
- Доматите се настъргват и се прибавят към продуктите в тигана заедно с една чаена чаша топла вода. Ястието се оставя да се задуши, докато остане на мазнина.
- Топките от качамак се заливат с месото и се сервират.