Качамак с пръжки

Рецепта как да сготвим качамак с пръжки – вижте как се приготвя лесно и вкусно.

Лидия Качамак с пръжки Принт

Порции: 4 Подготовка: 15 мин. Време за готвене: 45 мин.

Nutrition facts: calories fat

Рейтинг: 5.0/5

( 1 voted )

Продукти за приготвяне:

• 250 г. царевично брашно
• 900 мл. заквасена сметана
• 100 – 200 мл. вода
• 1 ч. л. сол

За пържене:

• 200 гр. шарена сланина
• 3-4 с. л. растително масло
• 1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне на качамак с пръжки

1. Първо, нарежете сланината на малки хапки.
2. Загрейте растително масло в тиган. Запържете сланината, като разбърквате от време на време, на умерен огън за 20 минути.
3. Изсипете заквасената сметана в тенджера. Може леко да се разрежда с вода. Можете да замените заквасената сметана със сметана – в този случай ястието ще се окаже по-сладко, без характерния кисел вкус.
4. Оставете заквасената сметана да заври. Намалете котлона до минимум (но така, че заквасената сметана да продължава да кипи).
5. Изсипете царевично брашно на тънка струя, разбърквайки енергично с дървена лъжица или шпатула.
6. Посолете и продължете да готвите и разбърквайте непрекъснато в кръг.
7. След около 5-8 минути маслото ще излезе на повърхността. Махнете качамака от огъня.
8. Поръсете запържените сланинки върху качамака и сервирайте веднага.