Рецепта как да сготвим пиле кавърма – как се приготвя лесно и вкусно.
Необходими продукти:
- 1,6 кг. пилешко месо
- 1/4 ч. ч. подправено брашно (1 ч. л. сол, 1 ч. л. мащерка, 1 ч. л. червен пипер, ½ ч. л. пипер, ½ ч. л. чесън на прах и 1/2 ч. л. лук на прах)
- 2 с. л. растително масло
- 1 глава лук
- 4 големи моркова, обелени, нарязани на филийки
- 4 стръка целина, нарязани на филийки
- 1 бр. сладка червена чушка, нарязана на филийки
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 ч. ч. пилешки бульон
- 1/2 ч. л. сушена мащерка
- 2 с. л. царевично нишесте, смесени в 1/4 ч. ч. студена вода
- 3 ч. ч. пресен бебешки спанак, грубо нарязан по желание
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне на пиле кавърма
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Поставете подправеното брашно в торба и покрийте пилето, едно по едно, като разклатите в торбата. В голям тиган загрейте маслото до средно-висока температура. Запържете пилето от двете страни до златисто кафяво, около 3 минути на страна. Отцедете върху хартиени кърпи и оставете настрана.
- Сотирайте зеленчуците и чесъна в тигана за 5 минути. Поставете пилето обратно в тигана и подредете зеленчуците под и върху пилето. Налейте бульон и поръсете мащерка върху пилето и зеленчуците. Покрийте, поставете във фурната и печете около 45 – 50 минути.
- Извадете пилето в чиния и оставете настрана, докато приключите със соса.
- Поставете тиган на котлона и оставете зеленчуковата и бульоната смес да заври. Налейте кашата с царевично нишесте и разбъркайте, докато се сгъсти. Намалете котлона до минимум, разбъркайте спанака и гответе само докато изсъхне, около 1 минута.
- Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Ако сосът е твърде плътен, добавете още малко пилешки бульон или вода. Поставете пилето обратно в тигана, върху соса, за да го покриете. Сервирайте като поръсите с наситнен магданоз, ако желаете и сервирайте с картофено пюре, ориз или макарони.