Рецепта за шоколадова торта с медени блатове – как се приготвя лесно и вкусно
Продукти:
450 г. брашно
2 яйца
90 мл. мляко
200 г. захар
100 г. масло
50 г. какао
3 с. л. течен мед
1 ч. л. сода за хляб
За крема:
400 мл. мляко
2 яйца
40 г. нишесте
200 г. захар
10 г. ванилова захар
250 г. масло
За глазура:
30 г. какао
100 г. захар
75 мл. мляко
50 г. масло
Стъпки за приготвяне на шоколадова торта с медени блатове
- Пресейте брашното и какаото в купа.
- В малка тенджерка смесете яйцата със захар и добавете мляко, натурален мед и омекотено масло.
- Сложете на умерен огън и разбърквайте непрекъснато.
- Веднага след като захарта и маслото се разтворят, добавете содата за хляб и разбъркайте бързо.
- Ще започне да се пени и значително ще увеличи обема си.
- Задръжте тенджерата на слаб огън за около 2-3 минути.
- След това свалете от огъня и оставете да се охлади за 3-4 минути.
- Добавете сместа към брашното, смесено с какаото. Първо се разбърква с лъжица, тъй като сместа ще бъде гореща.
- Замесете с ръце еластично и меко тесто.
- Разрежете тестото на 8 равни части. Покрийте с фолио, за да не се втвърди.
- Поставете чинията с тесто върху тенджера с топла вода, тогава ще бъде лесно да работите с него.
- Разточете всяко парче тесто в кръг върху набрашнен плот или директно върху пергаментова хартия.
- Поставете в тавичка, надупчете с вилица и печете 5-7 минути.
- В тенджера комбинирайте нишесте със захар и ванилова захар.
- Добавете яйца и разбийте до гладка смес.
- Добавете малко топло, но не горещо мляко и разбъркайте добре до гладка смес.
- Поставете тенджерата на слаб огън, разбърквайте непрекъснато с бъркалка, за да избегнете образуването на бучки.
- След като кремът се сгъсти и започне да къкри, свалете от котлона.
- Оставете да се охлади напълно.
- Разбийте маслото с миксер, докато стане пухкаво, около 5-6 минути.
- Без да спирате разбиването, малко по малко, около една супена лъжица, добавете крема, охладен до стайна температура и разбийте до получаването на гладка смес.
- Пригответе шоколадовата глазура за тортата – добавете захар, пресято какао в тенджера, налейте мляко и разбъркайте добре.
- Поставете на слаб огън и варете, докато се сгъсти.
- След като заври, задръжте глазурата на огъня за още 1-2 минути и разбърквайте.
- След това свалете от огъня и добавете масло към още горещия фондан.
- Разбъркайте, докато маслото се разтвори напълно.
- След това оставете да се охлади.
- Сглобете тортата и оставете на стайна температура 3 часа преди сервиране.