Рецепта за шоколадова торта с Маскарпоне – вижте как се приготвя лесно и вкусно
Необходими продукти:
- 254 г. брашно
- 300 г. захар
- 70 г. тъмнокафява захар
- 3 с. л. какао на прах
- 2 ч. ч. сода за хляб
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1 ч. л. сол
- 240 г. мляко
- 100 г. растително масло
- 2 яйца
- 1 с. л. екстракт от ванилия
- 200 г. горещо кафе
За крема:
- 670 г. Маскарпоне
- 90 г. какао на прах
- 120 г. пудра захар
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
- 700 г. сметана
За ганаш:
- 230 г. черен шоколад
- 160 г. сметана
Как се приготвя шоколадова торта с Маскарпоне
- Комбинирайте брашно, захар, какао, сода за хляб, бакпулвер и сол и разбъркайте на ниска скорост.
- Смесете мляко, масло, яйца и ванилия.
- Смесете течните със сухите съставки и добавете горещото кафе.
- Разпределете сместа в 3 форми и печете 30-35 минути.
- Когато се охлади напълно, се увива плътно в найлоново фолио и се прехвърля във фризер до готовност за употреба.
- За крема – пресейте заедно какао на прах и пудрата захар в купата на миксера.
- Добавете Маскарпоне и разбийте, докато стане кремообразно и гладко.
- Добавете екстракт от ванилия и сметана и разбийте на средна скорост.
- Оставете да престои на стайна температура за 5-10 минути преди употреба.
- За ганаш – загрейте сметаната и добавете шоколада.
- Сглобете тортата, като редувате блат с крем и завършите с ганаш.
- Охладете в хладилника за поне час преди нарязване.