Лесна рецепта за червена леща по турски
Съставки:
- 250 гр. леща
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 стрък целина
- 1 бр. морков
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- зеленчуков бульон
- 1 парче пресен джинджифил
- червен пипер, кимион, къри, мента
- 2 с.л. лимонов сок
- сол и черен пипер
Стъпки как да сготвим червена леща по турски:
- Накълцайте лука, целината и моркова.
- Загрейте олиото в голяма тенджера и задушете зеленчуците за около 10 минути с белените и разполовени скилидки чесън.
- Добавете доматеното пюре, подправките и настъргания джинджифил, варете няколко минути.
- Добавете измитата и отцедена леща и покрийте с горещия зеленчуков бульон.
- Оставете да заври, намалете котлона, покрийте и гответе с капак около 40 минути, докато лещата започне да се разпада.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте леща с накълцана прясна мента и лимонов сок .