Рецепта как да сготвим телешки гулаш – вижте как се приготвя лесно и вкусно
Съставки за приготвяне:
- 4 с. л. зехтин
- 700 гр. пържоли за задушаване, нарязани на хапки
- 30 гр. брашно
- 1 лук, нарязан на тънки филийки
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 бр. зелен пипер
- 1 бр. червен пипер
- 2 с. л. доматено пюре
- 2 с. л. червен пипер
- 2 бр. големи домата, нарязани на кубчета
- 75 мл. сухо бяло вино
- 300 гр. телешко месо
- 2 с. л. плоски листа магданоз
- 150 мл. сметана
Начин на приготвяне на телешки гулаш
- Загрейте фурната до 160° C.
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин. Добавете 700 гр. парчета задушени пържоли с 30 гр. брашно и зачервете добре, като добавите допълнително 1 супена лъжица масло за всяка партида. Оставете месото настрана.
- Добавете останалата 1 супена лъжица масло в гювеча, последвано от 1 г. нарязан лук, 2 ситно нарязани скилидки чесън, 1 зелен пипер и 1 червен пипер, и двете фино нарязани. Пържете, докато омекнат, около 5 – 10 минути.
- Върнете телешкото в тигана с 2 с. л. доматено пюре и 2 с. л. червен пипер. Гответе при разбъркване в продължение на 2 минути.
- Добавете 2 големи домати на кубчета, 75 мл. сухо бяло вино и 300 гр. телешко месо. Покрийте и печете във фурната за 1 час 30 минути – 2 часа. Като алтернатива, покрийте и го гответе на котлона на слаб огън за около час, като махнете капака след 45 минути.
- Поръсете над 2 с. л. листа магданоз и подправете добре със сол и прясно смлян пипер. Разбъркайте 150 мл. сметана и сервирайте.