Вкусна рецепта за супа борш с прясно зеле
Необходими продукти:
- 400 гр. месо телешко
- 1 глава зеле със среден размер
- 1 бр. цвекло
- 1 бр. средно големи моркови
- 5 броя картофи
- 1 глава лук;
- 2 супени лъжици доматено пюре
- Черен пипер, сол, копър и чесън
Подготовка стъпка по стъпка как се прави супа борш с прясно зеле:
- Пригответе бульона – оставете месото да заври. Ще е необходимо да налеете достатъчно вода в началото за да не се разрежда бульонът с вода по-късно (това малко разваля вкуса на ястието). Свареното и охладено месо трябва да се обезкости (отдели се от костта) и да се нареже на парчета с желания размер.
- Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Във врящия бульон добавете всички нарязани картофи. Когато заври отново намалете леко котлона и оставете за още 5 до 7 минути.
- Цвеклото и моркова се настъргват, лукът се нарязва на ситно. Загрейте тигана с малко количество олио и първо изпратете лука, запържете го малко и след това добавете морковите с цвеклото.
- В тигана със зеленчуци добавете доматено пюре разбъркайте и оставете да къкри още 3 минути.
- По това време нарежете зелето. Количеството му зависи и от желаната дебелина на готовото ястие. Добавете задушените зеленчуци към бавно сварения борш. Сол и черен пипер на вкус.
- Добавете нарязаното зеле и гответе за няколко минути. Когато зеленчуците са почти готови изключете фурната и оставете супата да се готви под капака.
- Поръсете готовия борш с нарязани билки и чесън. Ястието традиционно се сервира със заквасена сметана.
Вижте всички рецепти за супа борш