Рецепта за приготвяне на салата с кус кус и ролца от раци – вижте как се прави лесно
Необходими продукти:
- 1 ч. ч кус кус
- 1/4 ч. ч. зехтин
- 1 кг. раци или сурови малки скариди
- 1 скилидка чесън
- 1/2 ч. л. черен пипер
- 3/4 ч. л. сол
- 1 ч. л. лимонова кора
- 2 и 1/2 с. л. пресен сок от лимон
- 2 ч. л. нарязан пресен риган
- 2 ч. л. нарязана прясна мащерка
- 1 ч. ч. нарязана краставица
- 50 г. сирене Фета
- магданоз
Начин на приготвяне
- В тенджера с подсолена вода добавете кус-кус. Варете, като разбърквате от време на време, докато омекне – 5 до 6 минути.
- Отцедете и изплакнете под студена вода. Поставете кус кус в голяма купа.
- Загрейте 1 с. л. зехтин в голям тиган на средно висока температура.
- Добавете раци или скариди и гответе при често разбъркване за 2 минути.
- Прибавете чесън, черен пипер и 1/2 ч. л. сол.
- Гответе, раците или скаридите за още около 1 минута.
- Отстранете от огъня и разбъркайте 1 и 1/2 ч. л. лимонов сок.
- Охладете 5 минути.
- Междувременно разбъркайте риган, мащерка, лимонова кора и останалите 3 с. л. зехтин, 2 с. л. лимонов сок и 1/4 ч. л. сол.
- Полейте върху кус куса.
- Добавете краставица и фета и разбъркайте.
- Отгоре добавете раците или скаридите и магданоз.
- Може да украсите с лимон.