Как се приготвя рецепта за пъдпъдъци на фурна – вижте как се готви бързо, лесно и вкусно.
Съставки за приготвяне:
- 1/4 ч. ч. морска сол
- 1 л. вода
- 2 бр. дафинови листа
- 4 цели пъдпъдъка
- свинска мас, масло или зехтин
- сол
- 2 стръка целина (по избор)
- черен пипер
- лимонови кори (по избор)
Начин на приготвяне на пъдпъдъци на фурна
- Ако решите да саламурите пъдпъдъците, сварете водата или виното с морска сол и дафинови листа, след това изключете котлона и оставете да се охлади. Потопете пъдпъдъците в тази саламура за 2 до 6 часа.
- Загрейте фурната си до 260 ° C. Докато фурната се загрява, извадете пъдпъдъците от хладилника и ги подсушете. Намажете със свинска мас, зехтин или масло (пъдпъдъците ще се оцветят с разтопено масло) и посолете обилно. Оставете настрани при стайна температура, докато фурната се загрява.
- Когато фурната е гореща, вземете малък тиган за печене и поставете пъдпъдъците в него. Опитайте се да предотвратите допирането на пъдпъдъците с отрязани парчета от целина, за да ускорите процеса на готвене.
- Печете пъдпъдъците във фурната за 12 до 18 минути.
- Когато извадите пъдпъдъците от фурната, поставете ги върху дъска за рязане да починат 5 до 10 минути. Използвайте това време, за да направите сос по ваш избор или просто напръскайте лимонов сок върху птиците преди сервиране.