Идеи за празнична питка с плетка. Лесни стъпки как се прави погача за празник!
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно
- 1 пакетче суха мая
- 200 гр. кисело мляко
- 1/2 ч.л. сода
- 3 яйца
- 3 с.л зехтин
- 3 с.л захар
- 1 с.л сол
- 200 гр. лимонада
Начин на приготвяне
1- Пресявате брашното и го смесваме със маята
2- Смесваме киселото мляко със содата и оставяме да шупне.
3- В друга купа разбивате яйцата и към тях добавяте захарта, солта, киселото мляко със содата, лимонадата и зехтина.
4- Към течните съставки добавяме сухите съставки постепенно, така че да получим меко и еластично тесто.
5- Намасляваме тестото и го оформяме на топка.
6- Втасва в купа докато удвои размера си. Времето е строго индивидуално според температурата и сезона.
7- Набрашняваме плота и изсипваме тестото. Разделяме на четири части ( една малка, две средни и една голяма част). Малката част оформяме на кръгче за центъра на питката. Едната от двете средни части разточваме на голяма квадрата кора. Намасляваме и завиваме на руло. Другата седна част разточваме по дължина на дълъг правоъгълник и правим напречни разрези през два см. след което започваме да плетем ( вижте във видеото). Така направената плетка слагаме върху завитата на руло кора. Поставяме около кръглото топче в средата. Взимаме последната най-голяма част и я разточваме на правоъгълна кора, която намасляваме и отново завиваме на руло. Поставяме я около плетеницата и съединяваме краищата и. Взимаме ножица и нарязваме до половината на рулото така, че долната част да не е дорязана. От тези части оформяме листенца. Оставяме да втасва докато удвои размера си и след това я намазваме със жълтък, поръсваме с мак и сусам.
8- Изпичаме питката на 180 градуса ( от 30 до 40 мин по преценка, като след първите 10 мин, поставяме алуминиево фолио)
( вижте детайли във видеото)
