Рецепта как се прави питка цвете стъпка по стъпка!
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно
- 3 яйца
- 200 гр. кисело мляко
- 3 с.л зехтин
- 1 пакетче суха мая
- 3 с.л захар
- 1 с.л сол
- 200 гр. лимонада
- 1/2 ч.л. сода
Начин на приготвяне
1- Пресявате брашното в купа и разбърквате с маята.
2- Смесваме киселото мляко със содата и оставяме да шупне.
3- В друга купа разбивате яйцата и към тях добавяте захарта, солта, киселото мляко със содата, лимонадата и зехтина.
4- Към течните съставки добавяме сухите съставки постепенно, така че да получим меко и еластично тесто.
5- Намасляваме тестото и го оформяме на топка.
6- Втасва в купа докато удвои размера си. Времето е строго индивидуално според температурата и сезона.
7- Набрашняваме плота и изсипваме тестото. Разделяме на четири части ( една малка, две средни и една голяма част). Малката част оформяме на кръгче за центъра на питката. Най-голяма част разделяме на 4, като оформяме четири топки и разточваме на кръгли кори, които редим една върху друга, като намасляваме със олио или масло между тях. Правим четири разреза на кръст и обръщаме навън ъгълчета ( вижте детайли във видеото). Така правим и с другите две части от тестото и сглобяваме питката.
8- Изпичаме питката на 180 градуса ( от 30 до 40 мин по преценка, като след първите 10 мин, поставяме алуминиево фолио)
Вижте кратко представяне как се прави питка цвете
