Рецепта за палачинкова торта с шоколад – бързо и лесно приготвяне
Нужни продукти:
- 3/4 ч. ч. масло, на кубчета
- 240 г. горчив шоколад
- 6 яйца
- 2 ч. ч. пълномаслено мляко
- 3 ч. л. екстракт от ванилия
- 2 ч. ч. брашно
- 1/3 ч. ч. захар
- 1/8 ч. л. сол
За маслен крем:
- 240 г. бял шоколад
- 1/2 ч. ч. сметана
- 2 ч. ч. захар
- 8 яйчни белтъка
- 2 ч. ч. масло
- 2 ч. л. екстракт от ванилия
За ганаш:
- 180 г. полусладък шоколад
- 3/4 ч. ч. сметана
- 2 ч. л. царевичен сироп
- 1/8 ч. л. сол
Стъпки за приготвяне на палачинкова торта с шоколад
- В микровълнова фурна разтопете масло и шоколад и разбъркайте до гладка смес.
- В голяма купа разбийте яйцата, млякото, ванилията и охладената шоколадова смес.
- Комбинирайте брашното, захарта и солта и добавете към яйчената смес.
- Покрийте и оставете в хладилник за 2 часа.
- Направете маслен крем – в микровълнова фурна, разтопете бял шоколад със сметана.
- Поставете белтъците на водна баня и добавете захарта.
- Бъркайте непрекъснато, докато сместа достигне 120-130 градуса.
- Разбъркайте с миксер на висока скорост в продължение на 5 минути. Намалете скоростта и бийте още 5 минути или докато се охлади и стегне.
- Разбийте маслото и ванилията, докато станат леки и пухкави и добавете в охладена смес от бял шоколад.
- Смесете с белтъчната смес и охладете.
- Изпечете палачинките.
- Сглобете половината от палачинките с маслен крем и приберете в хладилника за 15 минути.
- Извадете и подредете и другата половина палачинки с маслен крем и отново приберете в хладилника.
- Подгответе ганаш – в малка тенджера сложете сметаната, царевичния сироп и сол да заври.
- Изсипете върху шоколада и разбийте до гладка смес.
- Охладете и разпределете отгоре и отстрани на тортата.
- Охладете за 1 час преди сервиране.