Рецепта за зелен боб с картофи – как се приготвя лесно, бързо и вкусно
Необходими продукти:
- 1 кг. зелен фасул
- 1 голям лук
- 2 скилидки чесън
- 1 голям картоф, на кубчета
- 2 моркова, нарязани на филийки
- 400 г. пресен домат
- 1 ч. л. захар
- 250-300 мл. гореща вода или зеленчуков бульон
- 1/2 чаша зехтин
- ½ чаша пресни листа магданоз
- 1 ч. л. мента, накълцана (по желание)
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне на зелен боб с картофи
- В тенджера на среден до слаб огън добавете 3 супени лъжици зехтин.
- Добавете нарязания лук за 2 минути, чесъна (по желание) за още 2 минути и моркова, картофа и захарта за още 5 минути.
- На силен огън разбъркайте зеления фасул и задушете за около 10 минути.
- Добавете домата и горещата вода или бульон и когато заври веднага намалете огъня.
- Покрийте тенджерата с капака и оставете да къкри 30 минути.
- След това подправете на вкус и добавете магданоз и мента (по желание).
- Отстранете капака и оставете да къкри още около 10 минути, ако искате зеленият фасул да е хрупкав или докато зеленият фасул стане достатъчно нежен по ваш вкус (около 10 минути).
- Свалете от огъня и изсипете останалата част от зехтина.
- Разбъркайте леко и сервирайте.
- Сервирайте със сирене Фета, филия пълнозърнест хляб, маслини и чаша бяло вино.