Чудесна рецепта за здравословна гъбена супа или как да сготвя гъбена супа по здравословен начин
Продукти:
- 4 с.л. масло
- 1 бр. лук
- 2 бр. дафинов лист
- 600 гр. пресни гъби
- подправки (мащерка, индийско орехче, сол, черен пипер)
- 1/2 ч.ч. сухо бяло вино
- 2л. пилешки бульон
- 3ч.ч сметана
- 1 ч.ч нарязан на ситно зелен кромид лук
Лесни стъпки за приготвяне на здравословна гъбена супа:
- Разтопете маслото в голям тенджера на супа на умерен огън. Добавете ситно нарязан лук и дафинови листа .
- Сотирайте 5 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен.
- Добавете едро нарязани гъби.
- Запържете гъбите и лука за около 5 минути на умерен огън, докато гъбите омекнат. След това добавете подправките.
- Добавете виното.
- Виното ще започне да се пени – това е нормално.
- Сега добавете пилешки бульон към тенджерата. (за предпочитане топъл или поне стайна температура, но не студен).
- Веднага добавете сметаната в тенджерата.
- Оставете супата да заври, след това намалете огъня и оставете да къкри още 10 минути на слаб огън, непокрито.
- Опитайте супата, коригирайте за сол и черен пипер.