Рецепта за дроб сарма по турски – вижте как се приготвя лесно и вкусно.
Съставки за приготвяне:
- 1 бр. комплект агнешки дроб
- 1 бр. агнешко було
- 1 ч. ч. ориз
- 5 – 6 клончета прясна мента или 2 супени лъжици суха мента
- 1 връзка пролетен лук
- 2 с. л. фъстъци
- 2 с. л. френско грозде
- 2 бр. яйца
- 1 с. л. разтопено масло
- черен пипер и сол на вкус
Стъпки за приготвяне на дроб сарма по турски
- Поставете агнешкото було да престои в много топла вода, за да омекне.
- Измийте агнешките дреболии и ги нарежете на големи парчета. Сложете ги да се варят 10 минути, след което ги нарежете на малки парченца.
- В подходящ съд разтопете маслото и сложете фъстъците да се запържат до зачервяване, след което, прибавете измития ориз и продължете процеса още 3 – 4 минути. След това добавете половин чаша гореща вода и оставете на котлона до изпаряване на водата.
- След като изключите котлона, добавете ситно нарязаният лук, солта, черният пипер, ментата и касисът за да се смесят с горещия ориз и ги оставете да почиват 10 минути.
- Разрежете агнешкото було на 4 – 5 равни парчета, поставете всяко едно от тях в кафена чаша и го напълнете със сместа от дробчетата, ориза и подправките. Загънете краищата на булото за да се получи форма на сарма и захванете краищата и с клечка за зъби, за да се предотвърти евентуално отваряне.
- Наредете готовите сарми във формата за печене, предварително намазана с мазнина, с клечките за зъби към дъното на съда.
- Част от водата, в която е било поставено агнешкото було изсипете върху сармите. Намажете ги отгоре с яйце и поставете тавата в предварително загрята фурна на средна температура. Гответе 40 – 45 минути.
- Сервирайте с лъжица кисело мляко.