Вкусна и здравословна рецепта за доматена супа
Съставки:
- 70 грама масло
- 2 бр. (среден) кромид
- 6 скилидки чесън
- 1/3 чаша брашно
- 1 л. пилешки бульон
- 2 консерви домати
- 3 стръка босилек
- малко пармезан по желание
- 2 супени лъжици кристална захар
- сол и прясно смлян черен пипер
Стъпка по стъпка как се приготвя рецепта за доматена супа:
- Разтопете маслото в голям съд на средно силен огън. Добавете лука и запържете докато леко покафенее и се карамелизира, около 10 минути.
- Намалете котлона до средна степен добавете чесъна и запържете 30 секунди. Добавете брашното и гответе като бъркате непрекъснато за около 1 минута.
- Докато бъркате налейте бавно пилешки бульон. Гответе и разбийте докато брашното се смеси, около 1 минута.
- Добавете доматите, босилека, пармезана, захарта и подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри.
- Намалете котлона до слаб, покрийте и оставете да къкри като разбърквате от време на време (Изстържете по дъното на тенджерата, когато разбърквате).
- Гответе около 25-30 минути, докато доматите започнат да се разпадат.
- Отстранете от огъня. Отстранете клончетата босилек и кората от пармезан от супата, след което използвайте потапящ се блендер, за да пасирате супата до гладкост
- Сервирайте в дълбоки чинии и по желание може да добавите нарязан босилек.