Една чудесна идея как се готви гъбена супа с прясно мляко – рецепта, която може да сготви всеки начинаещ готвач!
Продукти:
- Гъби – 450гр
- Картофи – 400 гр.
- Моркови – 120 гр.
- Лук – 100 гр.
- Чесън – 2 скилидки
- Мляко – 450 мл.
- Масло – 75гр.
- Сол на вкус
- Магданоз – 1 малка връзка
- Смлян черен пипер – на вкус
- Дафинов лист – 1 бр.
- Вода – 1,2 л.
Лесни стъпки за приготвяне на гъбена супа с прясно мляко:
- Измийте гъбите и ги нарежете на филийки с дебелина около 5 мм.
- Обелете и нарежете на кубчета лука. Обелете морковите и нарежете на четвъртинки.
- Разтопете маслото в тиган.
- Поставете лука и морковите в тиган с масло.
- Запържете лука и морковите на умерен огън за 7-10 минути.
- Сложете гъби със зеленчуци.
- Запържете гъбите за около 10 минути, докато течността се изпари и гъбите леко покафенеят.
- Обелете и нарежете картофите на ситно.
- Поставете пържени гъби с моркови и лук и картофи във вряща вода.
- Добавете дафинов лист и варете супа с гъби и картофи на тих огън за 15 минути.
- След това налейте млякото, разбъркайте, посолете, добавете черен пипер и продължете да готвите супата на слаб огън още 5-7 минути.
- Обелете и смилайте чесъна с преса за чесън.
- Добавете чесън към супата.
- Разбъркайте малко и свалете супата от огъня.
- Покрийте тенджерата с капак и оставете млечната супа с гъби да престои 10 минути.
- Изсипете гъбена супа в купички, сложете нарязан магданоз във всяка порция и сервирайте.
Добър апетит!