Гъбена супа със спанак

• Измийте и нарежете спанака. Може да го потопита да престои за 5 минути в студена вода преди да го нарежете.
•  Нарежете гъбите на големи парчета.
• Нарежете лука на ситно.
• В тиган с олио запържете за малко лука.
• Добавете гъбите и продължете да пържите като разбърквате от време на време докато се появи сокът.
• Добавете спанак към лука и гъбите.
• Разбъркайте всичко и добавете вряла вода.
• Сол и черен пипер на вкус и готвим за около 30 минути.
• След това изсипете сметаната.

Добър апетит!