Рецепта за гулаш със свинско и картофи – как се приготвя лесно и вкусно.
Съставки за приготвяне:
- зехтин или свинска мас
- 1 кг. свинска плешка, нарязана на парчета от 5 см.
- 1 с. л. брашно
- 2 глави лук, нарязан на тънко
- 4 скилидки чесън, счукани
- 2 с. л. сладък червен пипер
- 80 гр. доматена паста
- 400 гр. картофи, наполовина или на четвъртинки, ако са големи
- 80 гр. краставици (корнишони), нарязани
- 100 гр. сметана
- парен зелен фасул и кисело зеле (по желание), за сервиране
Стъпки за приготвяне на гулаш със свинско и картофи
- Загрейте фурната до 150 ° C. Загрейте олио в голям гювеч на силен огън. Обезпрашете свинското месо с брашно и гответе на порции за 3 минути или до равномерно покафеняване, като остъргвате гювеча с дървена лъжица, за да отстраните всички зачервени парченца. Прехвърлете свинското в чиния. Намалете топлината до минимум.
- Добавете лука в гювеча и гответе, разбърквайки, за 5 минути или докато омекне и започне да оцветява, като добавите още малко масло, ако е необходимо. Добавете чесън и червен пипер и разбъркайте в продължение на 1 минута. Върнете свинското в гювеча и добавете пастата, подправете с 1 ч. л. сол и ½ ч. л. пипер и разбъркайте в 500 мл. вода. Остържете основата на гювеча, покрийте и оставете да заври.
- Прехвърлете гювеча във фурна и печете 1,5 часа, като разбърквате на половината време. Добавете картофи, като ги натиснете в течността и печете още 45 минути или докато картофите и свинското месо омекнат.
- Разбъркайте краставици и заквасена сметана и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте със задушен зелен фасул и кисело зеле, ако използвате.