Рецепта за боб чорба по родопски
Продукти:
- 2 с. лъжици зехтин
- 1 малък жълт лук
- 2 скилидки чесън
- 1 стрък целина
- 2 бр. моркова
- 1 бр. тиквички
- 2 бр. домати, нарязани на кубчета
- 500 гр. боб
- 2 с. лъжици доматено пюре
- 4 ч. зеленчуков бульон
Подправки
- 1 с. лъжица сушена мащерка/ риган/ босилек
- 1 ч. л. сол
- 1/2 ч.ч черен пипер
- 1/4 ч. л. червен пипер
Лесни стъпки за изпълнение на рецепта за боб чорба по родопски:
- В голяма тенджера на среден огън задушете в зехтин лук, моркови, целина и малко сол за 4-5 минути. Добавете чесъна и тиквичките и гответе още 3 минути.
- Добавете нарязани на кубчета домати, доматено пюре, зеленчуков бульон, боб и всички подправки.
- На слаб-среден огън покрийте и оставете боба да къкри до готовност – разбърквайте от време на време.
- Преди сервиране опитайте. Ако има нужда от повече вкус добавете още щипка сол.
- Гарнирайте с пресен нарязан босилек и сервирайте
- Добър апетит!
Вижте всички рецепти за боб чорба