Пилешка капама

Пилешка капама

Рецепта за пилешка капама – как се приготвя лесно и вкусно.

Лидия Пилешка капама Пилешка капама Принт
Порции: 5 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Необходими продукти:

  • 1 пиле около 3 кг.
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1/3 ч. ч. зехтин
  • 1 голяма глава лук, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, настъргани
  • 800 гр. консервирани домати
  • 2 с. л. доматено пюре
  • ½ до 1 ч. л. гранулирана захар
  • 1 ч. л. сушен риган
  • щипка натрошени люспи от червен пипер, по желание
  • 2 – 4 с. л. нарязан пресен магданоз
  • 1 кг. кисело зеле

Как се прави пилешка капама

  1. Нарежете пилето на около 10 парчета. Измийте и подсушете. Подправете двете страни със сол и черен пипер.
  2. Загрейте зехтина на средно силен огън в тенджера и запечете пилето (на 2-3 порции) около 4 минути от всяка страна. Оставете пилето настрана.
  3. Намалете температурата до ниска и добавете нарязания лук в тенджерата. Варете около 10 минути или докато стане много меко. Добавете настъргания чесън и разбъркайте, докато се загрее.
  4. Добавете пилето с всичките му сокове обратно в тенджерата, заедно с пасираните домати, доматеното пюре, канелените пръчици, сол, черен пипер, риган и захар. Смесете, за да се комбинират.
  5. Оставете да заври и незабавно намалете на бавен огън. Покрийте тенджерата с капака и оставете да къкри един час.
  6. Отстранете капака и увеличете котлона до средно ниво. Гответе непокрито още 30 минути, така че сосът да се сгъсти. Опитайте соса и добавете още сол (и захар, ако е кисела), ако е необходимо.
  7. Украсете с нарязан магданоз и сервирайте.
Вижте всички рецепти за капама

Подобни рецепти

Свинска капама

Лидия

Рецепта за капама в гювеч

Лидия

Рецепта за капама

Лидия

Разложка капама

Лидия

Новогодишна капама

Лидия

Коледна капама

Лидия