Тирамису оригинална рецепта

Оригинална рецепта за тирамису

Как се приготвя тирамису по оригинална рецепта – вижте в лесни стъпки

Нина Оригинална рецепта за тирамису Оригинална рецепта за тирамису Принт
Порции: 15 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Съставки, които са необходими:

  • 4 белтъци
  • 75 г. захар
  • 4 яйчни жълтъци
  • 50 г. брашно
  • 40 г. царевично нишесте
  • пудра захар

За мус от Маскарпоне:

  • 3 бр. белтъци
  • 80 г. захар
  • 3 яйчни жълтъци
  • 50 г. захар
  • 250 г. сирене Маскарпоне

За декорация:

  • какао на прах
  • смляно кафе
  • 2 с. л. захар

Как се приготвя тирамису по оригинална рецепта

  1. Направете пандишпановата основа – разбийте белтъците и захарта на средна скорост в купата на миксер, докато белтъците образуват твърди върхове.
  2. Разбийте жълтъците и ванилията за около 10 минути на висока скорост, докато сместа стане гъста и кремообразна.
  3. С помощта на бъркалка внимателно разбъркайте белтъците, за да възстановите гладкия вид и след това добавете разбитите жълтъци.
  4. С помощта на шпатула смесете белтъците и жълтъците заедно.
  5. Пресейте брашното и царевичното нишесте и добавете в яйчената смес внимателно.
  6. Поставете тестото в пош и направете набор от ленти плътно една до друга в тава за печене.
  7. Поръсете повърхността на бисквитките с пудра захар.
  8. Оставете тестото да престои 5 минути, докато захарта се разтвори, след което поръсете отново втори път.
  9. Печете при 200 ° приблизително 10-12 минути.
  10. Подгответе мус от Маскарпоне – разбийте белтъците с 80 г. захар до твърди върхове.
  11. Разбийте жълтъците с останалата захар за около 10 минути.
  12. Смесете белтъците с жълтъците и добавете сиренето.
  13. Сглобете тирамисуто – направете еспресото и добавете захарта.
  14. Изсипете половината мус от маскарпоне върху първия слой с бисквитки.
  15. Поръсете муса равномерно с какао на прах.
  16. Изсипете част от останалия мус, докато успеете да изравните тортата с шпатула.
  17. Редувайте с втората част от бисквити.
  18. Охладете за 2 часа.
  19. Преди сервиране поръсете с кафе, какао и захар.
Вижте всички рецепти за тирамису

Подобни рецепти

Ягодово тирамису

Нина

Шоколадово тирамису

Нина

Торта тирамису

Нина

Тирамису със заквасена сметана

Нина

Тирамису с ягоди

Нина

Тирамису с Маскарпоне и сметана

Нина