Рецепта как да сготвим овче месо в гювеч – как се приготвя лесно и вкусно.
Съставки:
- 1 кг. обезкостено овнешко месо, нарязано на 2 см. парчета
- 3 с. л. брашно
- 2 с. л. зехтин
- 15 гр. масло
- 2 бр. стръка целина, грубо нарязани
- 1 бр. праз, измит и нарязан на едро
- 2 бр. скилидки чесън, счукани
- 2 бр. моркова, грубо нарязани
- 400 гр. картофи, грубо нарязани на кубчета
- 400 гр. ряпа
- 500 мл. пресен агнешки бульон, горещ
- 400 мл. сок от моркови
- 2 бр. пресни клончета розмарин и мащерка, плюс допълнително за гарнитура
- 100 гр. перлен ечемик
Начин на приготвяне на овче месо в гювеч
- Загрейте фурната до 180 ° C . Поставете кубчето овнешко в голяма купа, добавете брашното и подправете.
- Поставете голям гювеч на силен огън. Добавете маслото и запържете овнешкото на порции.
Намалете котлона на умерено. Разбъркайте целина, праз, чесън, моркови, картофи и швед и хвърлете добре. Гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее малко. Налейте агнешкия бульон и сока от моркови, след това добавете розмарина и мащерката. Оставете да заври, покрийте и гответе във фурната за 2 1/2 часа, докато омекне. - Разбъркайте перления ечемик 30 минути преди края на времето за готвене, така че да поеме соковете и да стане нежен. Яхнията трябва да е гъста и сочна. Подправете, украсете с розмарин и мащерка и поднесете със селски хляб.