Лазаня болонезе със сос бешамел

Лазаня болонезе със сос бешамел

Рецепта за приготвяне на лазаня болонезе със сос бешамел – бързо и лесно приготвяне

Лидия Лазаня болонезе със сос бешамел Лазаня болонезе със сос бешамел Принт
Порции: 8 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Съставки:
Болонезе сос

  • 60 гр. ситно нарязан на кубчета бекон
  • 1 бр. средна глава лук, нарязан на ситно
  • 1 бр. стрък целина, нарязан на ситно
  • 1 бр. морков, нарязан на ситно
  • 4 с.л. масло
  • 300 гр. говеждо месо
  • 120 гр. кайма от свинско месо
  • 120 гр. смлян италиански колбас
  • 1 бр. прясно смлян карамфил
  • 1 ч. л. прясно смлян черен пипер
  • 800 гр. белени и нарязани домати
  • 1 ч. ч. пълномаслено мляко
  • 1/2 ч. л. морска сол

Сос Бешамел:

  • 2 ч. ч. пълномаслено мляко
  • 1/4 ч. ч. масло
  • 1/4 ч. ч. брашно

Лазаня:

  • 16 кори за лазаня
  • 1 ч. ч. прясно настърган Пармезан

Начин на приготвяне на лазаня болонезе със сос бешамел:

Приготвяне на сос Болонезе

  1. В тиган с масло сложете нарязаното количество бекон, лук, целина и морков и задушете на умерен огън, докато лукът стане бледо златен.
  2. Добавете говеждото, каймата от свинското месо и смления колбас и усилете котлона. Гответе, докато покафенее. Поръсете със смлян карамфил и черен пипер.
  3. Добавете доматите. Разбъркайте и оставете да къкри. Намалете котлона до средно. Варете на умерен огън за 15 минути.
  4. Добавете млякото, подправете с морска сол, след това намалете котлона и оставете да къкри 2 часа на ниска степен. Разбърквайте на всеки 5 минути.

Приготвяне на сос Бешамел

  1. Загрейте млякото, докато почти заври.
  2. В отделен тиган разтопете на бавен огън маслото. Добавете брашното. Разбъркайте енергично. Варете за 1 минута и след това свалете от котлона.
  3. Бавно добавете половината горещо мляко. Бъркайте непрекъснато.Върнете сместа от мляко, масло, брашно на слаб огън, докато сосът започне да се сгъстява. Добавете останалото мляко бавно, като продължавате да бъркате.
  4. Подправете с малко морска сол и продължете да бъркате, докато достигнете желаната консистенция. Отстранете от огъня.

Приготвяне на лазанята

  1. Загрейте фурната до 190 ° С. Гответе лазанята според инструкциите. Около 8 минути в 6 литра вряща подсолена вода. Отцедете, изплакнете със студена вода.
  2. Поставете отделните кори за лазаня върху кухненски кърпи, без да ги докосвате, така че да не се слепват, докато ги подреждате в съда за печене.
  3. Намажете малко зехтин на съда, в който ще приготвяте лазанята.
  4. Сложете слой кори за лазаня. Покрийте с една трета от соса Болонезе, след това една трета от соса Бешамел.
  5. Поръсете с настърган Пармезан. Повторете още два пъти. Отгоре покрийте с финален слой кори за лазаня и поръсете с настърган Пармезан.
  6. Покрийте съда с алуминиево фолио. Поставете лазанята на средната решетка на предварително загрята на 180° С фурна. Печете 20 – 30 минути.
  7. Махнете фолиото и продължете да печете, докато започне леко да се зачервява.
  8. Извадете от фурната и оставете да изстине 5 – 10 минути преди сервиране.
Вижте всички рецепти за лазаня

Подобни рецепти

Фалшива лазаня

Лидия

Сос за лазаня

Лидия

Сос бешамел за лазаня

Лидия

Постна лазаня

Лидия

Най-вкусната лазаня Болонезе

Лидия

Лазаня със шунка и кашкавал

Лидия