Кори за лазаня

Кори за лазаня

Рецепта за приготвяне на кори за лазаня – бързо и лесно приготвяне

Лидия Кори за лазаня Кори за лазаня Принт
Порции: 5 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Съставки за приготвяне:

  • 400 г. пшенично брашно
  • 4 бр. яйца
  • щипка сол

Стъпки за приготвяне на кори за лазаня

  1. За да направите пастата, натрупайте брашното върху голяма дървена дъска. Направете кладенче в центъра и добавете щипка сол.
  2. Счупете яйцата в кладенеца и ги разбийте малко (можете също да разбиете яйца в малка купа и след това да ги добавите към брашното или да започнете, като смесите брашното и яйцата заедно в купа и след това месите).
  3. Продължете да смесвате брашното с яйцата, докато вече не текат.
  4. Продължете да месите около 7-10 минути, докато стане гладко, еластично и съвсем леко лепкаво. Можете да напудрите тестото с повече брашно, ако е прекалено лепкаво, но се опитайте да не добавяте твърде много допълнително брашно, или пастата ще бъде жилава.
  5. Навийте тестото на топка, увийте го в прозрачно фолио и го оставете да престои около 30 минути.
  6. Отрежете 1/6 от тестото, увийте отново останалото във фолио, за да не изсъхне и разточете парчето, което сте отрязали, докато стане достатъчно плоско, за да можете да го прекарате през машина за паста.
  7. Използвайте машина за тестени изделия, за да разточите листовете, първо 3-4 пъти на номер 6 или 7 на циферблата и след това няколко пъти на номер 4. Ако искате още по-тънки листове, можете да прекарате тестото отново на номер 2 или 3. Нарежете листа на желаната дължина.
  8. Ако не използвате машина, трябва да продължите да разточвате тестото, докато стане достатъчно тънко, за да видите почти пръстите си през него. След това изрежете листа до размера, който искате.
  9. Прехвърлете готовите листове в решетка за сушене, докато приготвяте останалите.
  10. Повторете с останалото тесто (лазанята може да се съхранява, когато е напълно суха и твърда, до 1 седмица).
Вижте всички рецепти за лазаня

Подобни рецепти

Фалшива лазаня

Лидия

Сос за лазаня

Лидия

Сос бешамел за лазаня

Лидия

Постна лазаня

Лидия

Най-вкусната лазаня Болонезе

Лидия

Лазаня със шунка и кашкавал

Лидия