Коледен щолен

Коледен щолен

Рецепта за приготвяне на коледен щолен – вижте как се готви бързо, лесно и вкусно.

Лидия Коледен щолен Коледен щолен Принт
Порции: 10-12 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Съставки за приготвяне:

  • 175 гр. стафиди (тъмни и златисти)
  • 50 гр. захаросани,сушенилимони
  • 25 гр. захаросани портокали
  • 50 гр. бадеми (бланширани, обелени, нарязани)
  • 50 мл. тъмен ром
  • 30 гр.  жива мая
  • 125 мл. топло мляко
  • 50 гр. захар (бяла гранулирана; плюс 1 щипка)
  • 4 2/3 брашно
  • 1 бр. яйце
  • 1 бр. ванилия
  • 2 с. л. лимонова кора (около 1 лимон)
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 ч. л. индийско орехче (смляно)
  • 1/4 ч. л. кардамон (смлян)
  • 200 гр. обезсолено масло
  • 1/2 ч. ч. масло (разтопено)
  • 1/2 ч. ч. пудра захар

Стъпки за приготвяне на коледен щолен

  1. В средна купа накиснете стафидите, захаросаните плодове и бадемите в рома за една нощ, като разбърквате от време на време.
  2.  В малка купа разтворете маята в топло мляко със щипката захар.
  3.  Покрийте за 10 минути, или докато се образуват мехурчета.
  4. Смесете 4-те чаши брашно с яйцето, шупналата мая, 1/3 чаша захар, лимоновата кора, ванилията и солта с помощта на лъжица или миксер разбийте тестото за няколко минути. Тестото трябва да се събере и все още да не е много гладко. Извадете от купата и оставете настрана.
  5. Смесете маслото и 2/3 чаша брашно с индийското орехче и кардамона до гладка смес.
  6. Добавете към сместа с масло и месете докато се получи гладко тесто.
  7. Покрийте с кърпа и оставете тестото да почива за 30 минути.
  8. Обърнете тестото върху леко набрашнен плот. Добавете напоените с ром плодове и бадеми. Оставете да починат 15 минути.
  9. Оформете правоъгълник и навийте на стегнато руло.
  10. Поставете го в алуминиева еднократна форма за руло.
  11. Оставете щолена да втаса за 30 минути на топло място. Загрейте фурната до 180 градуса.
  12. Поставете малки парченца масло върху щолена.
  13. Печете от 35 до 45 минути, или до златисто. Покрийте с фолио, ако е нужно.
  14. Намажете щолена с разтопеното масло и поръсете дебело с пудра захар. Охладете върху скара.
Вижте всички рецепти за щолен

Подобни рецепти

Щолен сладки

Лидия

Щолен с извара

Лидия

Щолен

Лидия

Рецепта за вкусен домашен щолен

admin

Коледен Щолен – оригинална рецепта

Лидия