Рецепта за торта с Маскарпоне и шоколадов мус – как се приготвя лесно и вкусно
Необходими съставки:
- 3 ч. ч. брашно
- 2 ч. ч. захар
- 6 с. л. какао
- 2 ч. л. сода за хляб
- ½ ч. л. сол
- 3/4 ч. ч. зехтин екстра върджин
- 2 с. л. оцет
- 1 с. л. екстракт от ванилия
- 2 ч. ч. студена вода
Шоколадов мус
- 400 г. горчив или полусладък шоколад
- 6 с. л. масло
- 1/2 ч. ч. захар
- 6 жълтъка
- 1/4 ч. ч. силно черно кафе или еспресо
- 3 ч. ч. сметана
За глазура
- 240 г. Маскарпоне
- 1/2 ч. ч. шоколадов мус
Стъпки за приготвяне на торта с Маскарпоне и шоколадов мус
- Смесете брашното, захарта, какаото, содата и солта.
- С миксер на ниска скорост разбийте маслото, оцета, ванилията и водата до гладка смес.
- Изсипете сместа в две тавички и печете 30 минути.
- Охладете блатовете напълно.
- Пригответе шоколодовия мус – разтопете шоколада на водна баня.
- Добавете маслото в горещия шоколад и разбъркайте, докато се разтопи.
- Охладете шоколада.
- Разбийте яйчните жълтъци със захар и кафе, и сложете на водна баня, докато стане гъста смес.
- Комбинирайте шоколада с яйчената смес.
- Разбийте сметаната и добавете в шоколадовата смес.
- Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник, докато стегне.
- Сглобете тортата и украсете по желание.