Рецепта за торта три шоколада – вижте как се приготвя лесно и вкусно
Необходими продукти:
За първия слой:
- 6 с. л. масло
- 180 г. тъмен шоколад
- 2 ч. л. ванилов екстракт
- 4 яйца
- 1/8 ч. л. сол
- 1/3 ч. ч. кафява захар
За средния слой:
- 2 ч. л. желатин
- 4 с. л. студена вода
- 280 г. шоколад
- 2 ч. ч. сметана
- 1 с. л. захар
- 1/8 ч. л. сол
За горния слой:
- 2 ч. л. желатин
- 4 с. л. студена вода
- 180 г. бял шоколад
- 2 ч. ч. сметана
Стъпки за приготвяне на торта три шоколада
- Разтопете масло и шоколад на водна баня и смесете добре.
- Оставете сместа да се охлади за 5 минути.
- Разбийте ванилията и жълтъците.
- В купа разбийте белтъците със солта за 1 минута.
- Добавете кафява захар и разбийте, докато се образуват меки върхове.
- Внимавайте да не достигнете твърди върхове, тъй като това ще промени структурата на тортата и ще я направи по-суха.
- С помощта на гумена шпатула добавете белтъци в сместа от шоколад и яйчен жълтък.
- Прехвърлете тестото в намазнена форма с подвижно дъно и загладете горната част.
- Печете 25-30 минути, докато поставената клечка за зъби излезе чиста.
- Извадете от фурната и охладете напълно.
- За средния слой – в малка купа комбинирайте вода и желатин и оставете настрана.
- Разтопете шоколада на водна баня.
- С помощта на миксер разбийте сметана, сол и захар на средна скорост за 30 секунди, докато сместа се сгъсти.
- След това увеличете скоростта до висока и разбийте, докато се образуват меки върхове или за 1 минута.
- Внимателно добавете разтопения шоколад в разбитата сметана с гумена шпатула.
- Втечнете желатина и добавете към муса, като бързо го разбиете в него.
- Добавете сместа върху тортата, загладете и охладете, докато приготвяте горния слой.
- За горния слой – в малка купа поръсете желатина над вода и оставете на страна.
- Поставете бял шоколад в купа.
- Сложете 1 чаша сметана да къкри.
- Добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Изсипете сместа върху белия шоколад. Разбийте, докато се разтопи и изглади.
- Охладете сместа при стайна температура.
- В купа разбийте останалата 1 чаша сметана за 30 секунди, на средна скорост, докато се сгъсти.
- След това увеличете скоростта до висока и я разбийте за още една минута, докато се образуват меки върхове.
- С помощта на гумена шпатула добавете бита сметана в сместа от бял шоколад.
- Добавете внимателно над охладения среден слой.
- За да получите гладка горна част, охладете за поне 3 часа.
- Гарнирайте с шоколадов сос, шоколадови стърготини, шоколадов ганаш или пресни плодове по желание.