Рецепта за приготвяне на свински гулаш с картофи – бързо и лесно приготвяне.
Необходими продукти:
- 2 с. л. зехтин
- 1,5 кг. – 2 кг. свинска плешка, обезкостена и валцувана
- 2 глави лук, нарязани на филийки
- 2 с. л. пушен червен пипер
- 1 ч. л. семена от ким
- 1 бр. люта червена чушка , нарязана на ситно
- 400 гр. консервиран домат
- 1 бр. червена чушка, нарязана на клинове
- 1 кг. картофи, нарязани на четвъртинки
- 1 бр. зелено зеле, фино нарязано
- заквасена сметана, за сервиране
Начин на приготвяне на свински гулаш с картофи
- Загрейте фурната до 160° C. Загрейте 1 супена лъжица масло. След 10 минути, оставете настрана свинското месо, след което изсипете излишната мазнина. Поставете лука в тигана и гответе 5 минути, докато омекне. Разбъркайте червения пипер, кимиона и лютия пипер и варете 30 секунди. Залейте доматите, добавете чушката, след това долейте с 400 мл. вода. Покрийте плътно с капак, след което гответе в продължение на 3 часа. Махнете капака и гответе още 30 минути, докато омекне.
- Варете картофите 15 минути, докато омекнат. Пасирайте 300 гр., охладете, покрийте и съхранявайте в хладилника. Сега разбъркайте останалите картофи в гювеча и оставете да се готвят 5 минути. Ако сосът ви е малко воден, извадете месото и сварете соса силно за 5 минути, за да се сгъсти.
- Загрейте 1 супена лъжица олио в голям тиган. Изсипете зелето и гответе 1 минута. Залейте с 3 с. л. вода, покрийте и оставете да се готви 10 минути, докато омекне. Нарежете месото, поднесете със сос, картофи и зеле и лъжица върху заквасена сметана.