Рецепта за крем супа от червена леща по турски
Продукти:
- 200 грама червена леща
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 среден картоф
- 1 голям морков
- 3 супени лъжици доматен сос
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 8 листа прясна мента или 1 чаена лъжичка суха мента
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1 щипка чили на прах
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 500 мл. зеленчуков бульон
- 700 мл. вода
- сол на вкус
Насоки за готвене на крем супа от червена леща по турски:
- В тенджера загрейте зехтин. Добавете нарязания лук и гответе около 3 минути. След това добавете нарязания на ивици чесън и нарязания морков и гответе още 2 – 3 минути.
- Добавете доматеното пюре, кимион, червен пипер, мащерка и мента (ако са пресни, тогава нарязани), червен пипер, щипка сол и варете още 2 минути.
- Добавете лещата, предварително изплакната под течаща вода заедно с нарязаните картофи.
- Добавете зеленчуковия бульон и водата и гответе на умерен огън около 20 минути или докато картофите се сварят и лещата започне да се разпада.
- Изключете котлона. Овкусете и коригирайте със сол.
- Смесете всичко с потапящ пасатор и добавете лимоновия сок.