Спанакът е не само изключително полезен, но и невероятно универсален продукт, който може да бъде използван в разнообразни ястия.
С богатото си съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти, той е отличен избор за здравословно хранене. Освен това, спанакът има ценни хранителни свойства, който се съчетават с различни продукти.
Ето и 5 вкусни рецепти, които да приготвите със спанак:
Спанак с ориз
Спанакът с ориз е класическо ястие от българската кухня, което се отличава със своята простота и наситен вкус. За приготвянето му ще ви трябват следните продукти: 500 грама пресен спанак, 1 чаша ориз, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, копър, магданоз, сол, черен пипер и зехтин.
Започнете с нарязването на лука и чесъна на ситно и ги запържете в зехтина до златисто. Добавете измития и нарязан спанак, като го задушите за няколко минути. След това добавете ориза и разбъркайте добре, за да се смеси със спанака. Налейте около 2 чаши вода или зеленчуков бульон, добавете сол и черен пипер на вкус, и оставете да къкри на слаб огън до пълното омекване на ориза. Накрая добавете нарязаните копър и магданоз за свежест. Сервирайте спанака с топъл ориза, гарниран с кисело мляко или прясно изцеден лимонов сок.
Баница със спанак
Баницата със спанак е традиционно българско ястие, което съчетава в себе си нежността на спанака и богатството на сиренето. За тази рецепта ще ви трябват: 400 грама готови кори за баница, 500 грама пресен спанак, 200 грама сирене, 3 яйца, 100 грама масло и 200 мл кисело мляко.
Започнете с нарязването и задушаването на спанака в малко масло, докато омекне. След това го смесете с натрошеното сирене и разбитите яйца. Намажете всяка кора с разтопено масло и подредете част от спаначената смес върху нея, след което я завийте и подредете в намаслена тава. Повторете, докато всички кори и плънка свършат. Залейте баницата с останалото разтопено масло и малко кисело мляко, за да стане по-сочна. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто. Баницата е вкусна както топла, така и студена, и е чудесен избор за закуска или лека вечеря.
Лазаня със спанак
Лазанята със спанак е прекрасна алтернатива на традиционната лазаня, която ще ви впечатли с богатия си вкус и аромат. За приготвянето ѝ ще ви трябват: 12 кори за лазаня, 500 грама спанак, 250 грама рикота или извара, 100 грама пармезан, 500 мл доматен сос, 500 мл бешамел, сол, черен пипер и зехтин.
Започнете с подготовката на плънката, като запържите спанака в малко зехтин, докато омекне. Смесете го с рикотата и половината от настъргания пармезан. В голяма тава за печене започнете да редите корите за лазаня, като редувате пласт кори, слой доматен сос, спаначна плънка и бешамел. Повторете, докато съставките свършат, като завършите с пласт бешамел и поръсете с останалия пармезан. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути, или докато корите омекнат и лазанята стане златиста. Сервирайте топла, гарнирана с пресни билки.
Спаначена супа
Спаначената супа е лека, ароматна и изключително питателна. Тя е идеална за консумация през всеки сезон и се приготвя лесно с основни съставки като спанак, картофи, моркови, лук и зеленчуков бульон. За тази рецепта ще ви трябват 300 грама спанак, 2 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 1 литър зеленчуков бульон, сол, черен пипер и сметана за сервиране.
Първо нарежете лука, морковите и картофите на малки кубчета и ги задушете в малко зехтин, докато омекнат. След това добавете зеленчуковия бульон и оставете да ври, докато картофите се сварят напълно. Добавете спанака и гответе още няколко минути, докато спанакът омекне. Пасирайте супата до гладка консистенция и овкусете със сол и черен пипер. Сервирайте топлата супа, гарнирана със сметана и крутони за допълнителен вкус и текстура.
Киш със спанак
Кишът със спанак е изискано ястие, което е подходящо както за обяд, така и за вечеря. За него ще ви трябват: 1 готово тесто за киш, 400 грама спанак, 3 яйца, 200 мл сметана, 150 грама настъргано сирене (като чедър или гауда), сол, черен пипер и малко масло.
Започнете с леко запичане на тестото в предварително загрята фурна за около 10 минути, докато стане златисто. В същото време запържете спанака в малко масло, докато омекне. В голяма купа разбийте яйцата със сметаната и добавете настърганото сирене, сол и черен пипер на вкус. Смесете спанака с яйчната смес и изсипете всичко върху леко запеченото тесто. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути, или докато плънката се стегне и кишът стане златист. Сервирайте топъл или студен, като допълнение към лека салата.