Рецепта за ябълков пай с маслено тесто – бързо и лесно приготвяне
Необходими съставки:
За блата:
- 2 и 1/2 ч. ч. брашно
- 1 ч. ч. масло
- 1 ч. л. сол
- 1 ч. л. захар
- 6 – 8 с. л. ледена вода
За пълнежа:
- 6 – 8 бр. ябълки
- 2/3 ч. ч. захар
- 3 с. л. брашно
- 1/2 ч. л. канела
- 1/4 ч. л. смляно индийско орехче
- 1 с. л. ракия
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
Начин на приготвяне на ябълков пай с маслено тесто
- Смесете брашното, захарта и солта. Добавете маслото и разбивайте, докато най-големите парчета масло достигнат размера на грахово зърно.
- Бавно добавете ледената вода, лъжица след лъжица като разбърквате след всяко добавяне, докато тестото едва започне да се държи заедно. Знайте, че сместа е готова, ако когато прищипете малко от ронливото тесто с пръсти, то се държи заедно. Бъдете внимателни с количеството вода, което добавяте.
- Разделете тестената смес на две равни части и омесете всяка от тях. Разточете всяка една част на кора с големината на ринга, в който ще ги печете.
- Поръсете всяка кора с малко брашно, увийте я в найлоново фолио и ги оставете в хладилник за един час.
- Извадете корите от хладилника и ги оставете да престоят на стайна температура за 5-10 минути, за да омекне. Поставете едната кора в съда за печене и внимателно притиснете тестото за пай надолу, така че да прилепне за дъното и стените на съда за печене на пай.
- Добавете пълнеж към пая. Поставете втората разточена кора върху пълнежа. Подрежете излишното тесто с кухненски ножици. Сгънете ръба на горното парче тесто над и под ръба на долното парче тесто, притискайки заедно.
- Направете с върха на ножа разрези върху кората, така че парата от пая да може да излезе.
- Печете при 180° С за 60 – 75 минути.
Охладете добре преди консумиране.
Вижте всички рецепти за ябълков пай