Рецепта за шоколадов тарт с малини – как се приготвя лесно и вкусно
Продукти:
- 175 г. брашно
- 15 г. какао на прах
- 50 г. пудра захар
- 100 г. масло
- 2 жълтъка
За пълнежа:
- 250 мл. сметана
- 125 мл. мляко
- 150 г. тъмен шоколад, натрошен на парчета
- 2 яйца
- 65 г. пудра захар
- ½ ч. л. ванилия
- 175 г. пресни малини
Начин на приготвяне на шоколадов тарт с малини
- Пресейте брашното и какаото в купа, добавете захарта и маслото и разтрийте маслото с върховете на пръстите, докато наподобява фини трохи.
- Разбъркайте жълтъците и постепенно съберете трохите, стискайки с върховете на пръстите, и ги съберете, за да образуват топка.
- Добавете малко студена вода, ако е необходимо.
- Леко омесете сладкиша и разточете тънко върху леко набрашнена повърхност.
- Набодете основата с вилица и охладете в хладилника за 30 минути.
- Сложете тежест от боб или ориз и печете 10 минути.
- Извадете тежестта и печете още 5-10 минути, докато основата стане хрупкава.
- Междувременно направете пълнежа – изсипете сметаната и млякото в тенджера, оставете да заври, свалете съда от огъня и добавете шоколада.
- Оставете за 5 минути, докато се разтопи.
- Разбийте яйцата, захарта и ванилията заедно в купа до гладка смес и постепенно разбъркайте в топлото шоколадово мляко.
- Поръсете малините върху основата.
- Прецедете топлия шоколадов крем в тарта и печете във фурната.
- Оставете да се охлади на стайна температура.
- Поръсете няколко допълнителни малини отгоре и украсете с малко пресято какао.
- Нарежете на филийки за сервиране.